QU’EST-CE QUE LE THÉ MATCHA ?
Il s’agit d’un thé vert en poudre produit au Japon. Utilisé comme un thé à boire (Catégorie Cérémoniale – Catégorie Premium) ou comme ingrédient dans des recettes (Catégorie Culinaire).
Cultivé exclusivement au Japon, il s’agit d’une poudre très fine et parfumée. Il se caractérise principalement par sa couleur : un vert émeraude vraiment intense!
QUELLE CATÉGORIE DE MATCHA EST LE VOTRE ?
Notre matcha est de qualité premium, il est destiné à être préparé comme un thé à boire ou à ajouter dans des boissons, comme le lait et les smoothies, ou comme ingrédient dans des recettes de cuisine.
PRÉPARATION DE LA CÉRÉMONIE JAPONAISE TRADITIONNELLE
La préparation du matcha traditionnel consiste à ajouter 80 ml d’eau à « température comprise entre 60 et 75° « (eau non bouillante) et une dose de matcha (1 g). Remuez rapidement à l’aide d’un fouet à matcha traditionnel ou d’un batteur ordinaire.
PRÉPARATION DANS LES DESSERTS ET LES SMOOTHIES
Ajoutez la poudre de thé matcha dans des smoothies, du lait ou des desserts cuits au four. Nous vous conseillons d’en utiliser au maximum 2 doses par jour (environ une cuillère à café pleine de thé). Il est également exceptionnel s’il est mélangé avec d’autres arômes comme la vanille, la cannelle et le chocolat blanc.
CONTIENT-IL DE LA CAFÉINE ?
Oui, chaque portion (1 g) contient environ 30 mg de caféine, ce qui équivaut à un tiers d’une tasse de café. Le Matcha contient également de la Théanine, qui a un effet calmant et réduit les effets de la caféine..
QUELLE EST LA DIFFÉRENCE ENTRE CATÉGORIE CULINAIRE ET CATÉGORIE CÉRÉMONIALE ?
Le matcha Premium et le matcha Cérémonial conviennent lorsqu’ils sont utilisés comme thé à boire, dans des boissons et comme ingrédient de cuisine. Le matcha Culinaire convient uniquement comme ingrédient de cuisine, dans des recettes ou ajouté dans le lait et les smoothies.
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